第276章(2/3)

消息传回农学院，瞬间掀起一阵议。

“有教授、张教授坐镇，有小桃联袂研究，这个项目必定能成！”

薄薄的酥壳之，是竹独有的实细，温锁的工艺让每一丝肌理都饱鲜甜。

腌制好的块无需厚重面糊包裹，只薄薄裹一层细腻红薯淀粉。

养还有门槛，可是家家都能养。

将分割均匀的竹块放调好的香料中，充分，让顺着质纹理渗每一寸肌肤，既能彻底祛除本的淡淡腥气，又能牢牢锁住鲜的鲜甜，让风味外统一、层次分明。

了，意义可是太大了。

可苑小桃认为，恰恰正是最纯粹的天然材，才能淬炼最醇厚治愈的炸味。

她直接摒弃西式炸厚重油腻的，依托华夏传统炸工艺，选椒、八角、桂、小茴香、香叶、良姜等十余天然香料，照准比例调和。

这时候，资朴素，没有五八门的工业调料，也没有加工的调味粉。

复炸后的块泽变成诱人的琥珀金黄，外壳彻底酥透，肌理不油，轻轻碰便传来清脆的咔嚓声响，质绝佳。

这层薄浆是炸酥脆的关键，太厚则糯发面，太薄则锁不住、炸后柴。

原本状优良的南方竹，在科学选育，品特质愈发稳定，势整齐，质统一，彻底备了大规模标准化养的所有条件。

只凭香料本的清香，给去腥提鲜、增香味。

苑小桃不用重盐重料掩盖质本味，而是采用低温轻腌、短时味的方式。

她用准的薄浆附着，油温炸后，迅速定型，形成一层轻薄、酥到掉渣的金黄外壳，牢牢封锁里所有的与鲜香。

她调试的腌制手法更是巧，连周大海和新来的学生们在试验室看到，都惊讶不已。

温柔的炸面香、醇厚的香料香、新鲜的香层层织，漫满整个实验室，所有的课题组都从走廊里嗖嗖探。

将锅烧，油温六成时，块依次锅，瞬间响起密集悦耳的“滋啦滋啦”声。

一时间，苑小桃的魄力与能力，再次成为农学院师生中的佳话。

教授的畜牧课题组迅速全员就位，扎养试验基地，日夜攻竹品提纯、优选优育、饲料比优化和防疫系搭建。

“我的老天，香死我了，我肚里叫的止都止不住。”

咬开的瞬间，的瞬间在腔迸发，温鲜香、醇厚回甘。

苑小桃手握成熟的外贸渠，名的薯片专利分红常年为国家创造可观外汇，在外贸本就碑极佳、信誉卓著。

苑小桃将初炸定型的块捞，泽浅金，外壳致括。

整个校园的老师、研究员听闻此事，无不满心羡慕与自豪。

她指尖起一块温的块，外酥脆到极致，轻咬瞬间碎裂，酥香在尖炸开，没有半厚重。

“这次味，比昨天的还好，香迷糊人了！”

的油翻涌动，金黄的气泡密密麻麻包裹住每一块，香气顺着气瞬间迸发。

控油静置片刻，再行二次复炸提脆。

充足的经费、尖的师资、完善的规划、成熟的渠，四大优势加持，项目推速度一日千里。

要是真能独一无二的连锁餐饮品牌，那全国不知有多少农能增收，数不清的额外汇将落地，华夏农产品的碑和品牌更是要打响了。

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刚锅的炸，简直是最极致的味觉盛宴。

“小桃老师又炸了？”

傅司当即上报里。

苑小桃则将大分课余调研时间投到炸工艺的打磨优化中，开启了日复一日的调试与试吃改良，一遍遍雕琢炸的方。

立刻，外贸就特批了项目经费，将竹繁育和项目纳委重项目，划拨专项科研经费全力支持竹育与炸工艺研发。

“别人搞科研四凑经费，小桃老师项目，外贸直接大手笔拨款，差距太大了。”

“谁说咱农学院都是穷研究员，看看我们小桃，这才是真正的实业兴国。能为国创汇，谁不支持？”